近年来，山西省农业高质量发展不断迈上新台阶，其中山西农业大学（省农科院）棉花研究所开展的“特”“优”工程项目——“甘薯有机旱作技术模式”在高平市的应用，成为推动区域农业转型升级的重要引擎。该工程聚焦技术研究和试验发展，以有机旱作理念为核心，结合当地资源禀赋，为甘薯产业注入了科技动力。

甘薯作为高平市的特色农产品之一，传统种植模式常面临水资源短缺、土壤退化等挑战。山西农大棉花所依托“特”“优”工程项目，针对性地研发了有机旱作技术模式，通过选育耐旱品种、推广覆盖保墒、有机肥施用及节水灌溉等综合措施，显著提升了甘薯的产量和品质。这一模式不仅减少了化学投入品的使用，还增强了土壤肥力，实现了生态与经济的双赢。

在技术研究和试验发展方面，项目团队深入田间地头，开展了一系列示范试验。通过对比分析，采用有机旱作技术的甘薯地块，其水分利用效率提高了20%以上，产品有机质含量显著增加，市场竞争力大幅提升。同时，该模式还带动了高平市农业结构优化，促进了农民增收和乡村振兴。

“甘薯有机旱作技术模式”的推广将进一步放大“特”“优”工程的示范效应。建议加强政策支持，扩大技术培训覆盖面，并探索与农产品加工企业合作，延伸产业链。这一实践不仅为高平农业高质量发展提供了可复制的样板，也为全国旱作农业区提供了宝贵经验，彰显了科技创新在农业现代化中的核心作用。